あったか～レシピ

2009.12.23 - 08:54

母に「レシピを載せて～！」と言われたので恐縮ですが掲載させていただきます。

～自己流～
　　　「鳥のトマトスープパスタ」



作り方　(２～３人分)
【材料】
・鳥のもも肉(こま切れＯＫ) １～２枚
・にんにく 　　１粒
・さつま芋　　　　　　　　　　２本
・パプリカ(赤又は黄色)　　　　１つ
・にんじん　　　　　　　　　　１本
・ブロッコリー　　　　　　　　半分
・カブ　　　　　　　　　　　　1個
・黒コショウ(あらびき)、塩　　少々
・とろけるチーズ(ピザ用)　　お好みで！
・パスタ(スパゲッティ)　　　１２０ｇ
・ローリエ　　　　　　　　　１枚
・乾燥パセリ　　　　　　　　少々

●ケチャップ　　　　　　　大さじ２
●ウスターソース　　　　　大さじ１
●市販のトマトソース缶　　　　１缶
●コンソメ　　　　　　　　　　２個
●水　　　　　　　　　　　５００㏄

※白ワイン 　　　　　　　大さじ１
　にんにく(すりおろし)　小さじ１
　オリーブオイル　　　　大さじ１


１，鳥もも肉は食べやすい大きさに切り、
　　黒コショウ(あらびき)、塩を少々
　　ふっておく。
　　
　　さつま芋、パプリカ(赤又は黄色)、
　　にんじん、ブロッコリー、カブは
　　３㎝ぐらいの食べやすい大きさに
　　切り、電子レンジで３分ほどチン～♪

●の調味料を合わせておく。

２，フライパンにオリーブオイルを
　　熱してにんにく(小さじ１)を
　　きつね色に焦がしたら鳥もも肉を
　　炒める。
　　※白ワインをふりかけて炒める。！
　　
　　焼き色がついたら、バット(お皿)に
　　移しておく。


３，電子レンジで加熱した野菜を炒めて
　　１で合わせた調味料を加え、
　　鳥もも肉とローリエも加え煮込む。　　
　　
　　※味見をしながら味を調える。


４，パスタはお好みで、アルデンテに
　　茹でて、御湯切りしたら、
　　オリーブオイルをさら～っと一振り。


５，器に盛りつけて、
　　上から煮込んだ物をのせる。

※パスタは、そのまま煮込みスープと煮込んでも美味しいですが、パスタの上からかけてもまいう～です。♪

６，最後の仕上げに
　　とろけるチーズ(ピザ用)と
　　乾燥パセリをのせレンジで
　　２分ほど加熱してチーズが
　　とろけたら出来上がり♪～

【ポイント！】隠し味は何気に白ワインととろけるチーズです。

是非お試しください～(≧ｖ≦)ノシ